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🍽️ Fresco Carpaccio di Mozzarella con Condimento di Frutta e Verdura

141 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetriolo
• 1 peperone rosso
• 200 g ananas (0.25 ananas)
• 10 g coriandolo (0.5 mazzo)
• 0.5 limone
• 2 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe
• 250 g mozzarella (9 % grassi)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il cetriolo.
2. 2. Taglia il cetriolo a piccoli cubetti.
3. 3. Taglia il peperone a metà.
4. 4. Rimuovi i semi dal peperone.
5. 5. Lava il peperone privato dei semi.
6. 6. Taglia il peperone a piccoli cubetti.
7. 7. Pela l'ananas.
8. 8. Rimuovi il cuore duro dall'ananas.
9. 9. Taglia la polpa dell'ananas molto fine.
10. 10. Lava le foglie di coriandolo.
11. 11. Asciuga le foglie di coriandolo.
12. 12. Stacca le foglie dal gambo del coriandolo.
13. 13. Trita finemente le foglie di coriandolo.
14. 14. Spremi il succo della mezza limone.
15. 15. Mescola il cetriolo a cubetti con il peperone.
16. 16. Aggiungi l'ananas a cubetti al mix di verdure.
17. 17. Aggiungi le foglie di coriandolo tritate.
18. 18. Aggiungi l'olio al mix.
19. 19. Aggiungi il succo di limone al mix.
20. 20. Condisci il topping con il sale.
21. 21. Condisci il topping con il pepe.
22. 22. Taglia la mozzarella a fette sottili.
23. 23. Adagia le fette di mozzarella su un grande piatto.
24. 24. Versa il topping preparato sulla mozzarella.

Valori per porzione

• kcal: 141
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g