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🍰 Mousse di salmone su base cremosa di avocado

318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Mousse di salmone su base cremosa di avocado Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia l'avocado e dividilo a metà.
  2. 2. Rimuovi il nocciolo con cura.
  3. 3. Rimuovi la polpa e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea fine.
  4. 4. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità secche.
  5. 5. Trita i cipollotti molto finemente.
  6. 6. Mescola la polpa di avocado con circa 80 grammi di panna acida e il ravanello piccante.
  7. 7. Condisci la crema con succo di limone, sale e pepe nero.
  8. 8. Distribuisci la crema di avocado su piccole ciotole o piatti.
  9. 9. Trita il salmone molto finemente.
  10. 10. Monta la panna a neve fino a quando diventa soda.
  11. 11. Mescola il salmone tritato con la restante panna acida.
  12. 12. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di salmone.
  13. 13. Condisci la mousse di salmone con pepe nero e succo di limone.
  14. 14. Preleva piccole porzioni (palline) di mousse di salmone con un cucchiaino.
  15. 15. Adagia le palline di salmone sulla crema di avocado.
  16. 16. Cospargi il piatto con pepe nero macinato.
  17. 17. Guarnisci con pepe rosa in grani schiacciato.
  18. 18. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione