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🍰 Palline di gelato al papavero con salsa di sambuco e mandorle floreali

361 kcal · 30 min · 4 porzioni

Palline di gelato al papavero con salsa di sambuco e mandorle floreali Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare brevemente il gelato a temperatura ambiente, finché non è abbastanza morbido da essere mescolato.
  2. 2. Mescola i semi di papavero macinati uniformemente nel gelato morbido.
  3. 3. Lava accuratamente le bacche di sambuco sotto acqua corrente.
  4. 4. Stacca delicatamente le singole bacche dai grappoli usando una forchetta.
  5. 5. Prendi due cucchiai delle bacche fresche e mettile da parte.
  6. 6. Aggiungi il resto delle bacche, un quarto di litro d'acqua, la scorza di limone e la cannella in un pentolino.
  7. 7. Porta il composto a ebollizione e poi lascia sobbollire a fuoco basso per circa venti minuti.
  8. 8. Passa le bacche cotte attraverso un setaccio fine per ottenere un succo liscio.
  9. 9. Porta nuovamente il succo scolato a ebollizione nel pentolino.
  10. 10. Mescola lo zucchero nel succo caldo.
  11. 11. Mescola il custard in polvere con una piccola quantità di acqua fredda, finché non ci sono più grumi.
  12. 12. Aggiungi la miscela di custard e acqua al succo bollente per addensarlo.
  13. 13. Aggiungi le bacche fresche messe da parte in precedenza alla salsa.
  14. 14. Lascia riposare brevemente la salsa per permettere agli aromi di fondersi.
  15. 15. Aggiungi le scaglie di mandorla alla salsa finita e mescola.
  16. 16. Forma piccole palline dalla miscela di gelato al papavero.
  17. 17. Servi le palline di gelato insieme alla salsa tiepida di sambuco e mandorle.

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