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🍽️ Zuppa cremosa di carote con feta e cumino

248 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 400 g carote
• 30 g burro
• 3 pizzico zucchero
• 600 ml brodo vegetale
• 1 cucchiaino semi di cumino
• sale
• pepe (da macinare)
• 100 g crème fraîche
• 100 g feta

Preparazione

1. 1. Pelate le cipolle e le carote.
2. 2. Tagliate le cipolle e le carote a cubetti piccoli.
3. 3. Riscaldate il burro in una pentola grande.
4. 4. Rosolate le cipolle e le carote nel burro caldo.
5. 5. Spargete lo zucchero sulle verdure.
6. 6. Sfumatate le verdure con il brodo vegetale.
7. 7. Portate la zuppa a bollore.
8. 8. Lasciate sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa 10 minuti.
9. 9. Frullate la zuppa finemente nel mixer.
10. 10. Versate la zuppa frullata di nuovo nella pentola.
11. 11. Portate la zuppa a bollore di nuovo.
12. 12. Mescolate il cumino e la crème fraîche.
13. 13. Lasciate sobbollire la zuppa per altri 5 minuti a fuoco basso.
14. 14. Sbriciolate il formaggio feta in piccoli pezzi.
15. 15. Riempite le ciotole con la zuppa.
16. 16. Spargete il feta sulla zuppa pronta.

Valori per porzione

• kcal: 248
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 12 g