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🍽️ Zuppa di carote fruttata e speziata con pompelmo

181 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di carote fruttata e speziata con pompelmo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le carote.
  2. 2. Taglia le carote a fette sottili.
  3. 3. Rimuovi la buccia spessa dei pompelmi.
  4. 4. Taglia fuori i filetti (la polpa senza pelle) dai pompelmi.
  5. 5. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
  6. 6. Strizza i resti delle membrane fruttate per ottenere ancora succo.
  7. 7. Sbuccia lo scalogno.
  8. 8. Trita lo scalogno molto finemente.
  9. 9. Scalda il burro in una pentola.
  10. 10. Rosola lo scalogno tritato finemente nel burro caldo.
  11. 11. Aggiungi lo zenzero e le carote nella pentola.
  12. 12. Sfuma le verdure con il brodo.
  13. 13. Metti il coperchio sulla pentola.
  14. 14. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
  15. 15. Rimuovi con una schiumarola tre quarti delle carote dalla pentola.
  16. 16. Frulla brevemente le carote rimaste nella pentola.
  17. 17. Rimetti le carote rimosse nella pentola.
  18. 18. Mescola il succo di pompelmo raccolto nella zuppa.
  19. 19. Mescola il miele.
  20. 20. Condisci la zuppa con il sale.
  21. 21. Condisci la zuppa con il peperoncino di cayenna.
  22. 22. Distribuisci la zuppa pronta sui piatti.
  23. 23. Guarnisci la zuppa con i filetti di pompelmo.

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