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🍽️ Zuppa cremosa di carote con zenzero e peperoncino

218 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di carote con zenzero e peperoncino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo zenzero, l'aglio e la cipolla.
  2. 2. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
  3. 3. Sciacqua i peperoncini sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Rimuovi i gambi dai peperoncini.
  5. 5. Taglia un peperoncino a metà in lunghezza.
  6. 6. Raschia via i semi e la parte bianca interna di questo peperoncino.
  7. 7. Taglia il peperoncino privato dei semi in striscioline sottili.
  8. 8. Metti da parte le striscioline di peperoncino.
  9. 9. Taglia finemente il peperoncino rimanente a cubetti.
  10. 10. Lava bene le carote.
  11. 11. Sbuccia le carote.
  12. 12. Taglia o grattugia le carote a fette sottili.
  13. 13. Scalda il burro in una pentola.
  14. 14. Fai appassire lo zenzero, la cipolla, l'aglio e il peperoncino a cubetti.
  15. 15. Cuoci le verdure finché non diventano traslucide.
  16. 16. Aggiungi le carote alle verdure.
  17. 17. Cospargi le verdure con lo zucchero.
  18. 18. Rosola le verdure per 1 o 2 minuti.
  19. 19. Fai attenzione che lo zucchero si caramellizi leggermente.
  20. 20. Sfuma le verdure con il brodo.
  21. 21. Aggiungi il latte di cocco.
  22. 22. Lascia sobbollire la zuppa per circa 20 minuti.
  23. 23. Usa una fiamma media.
  24. 24. Mantieni la pentola coperta durante la cottura.
  25. 25. Frulla la zuppa finemente con un frullatore a immersione.
  26. 26. Condisci la zuppa con sale a piacere.
  27. 27. Condisci la zuppa con pepe a piacere.
  28. 28. Condisci la zuppa con noce moscata a piacere.
  29. 29. Condisci la zuppa con peperoncino in polvere a piacere.
  30. 30. Versa la zuppa nelle ciotole.
  31. 31. Guarnisci la zuppa con le striscioline di peperoncino.
  32. 32. Guarnisci la zuppa con origano.

Valori per porzione