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🍽️ Salsa cremosa alle carote

4 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le carote e pelale.
  2. 2. Taglia la maggior parte delle carote a fette rotonde.
  3. 3. Taglia da mezza carota delle strisce sottili per la decorazione.
  4. 4. Blanchia queste strisce brevemente in acqua bollente, finché sono al dente.
  5. 5. Aggiungi 100 millilitri di acqua, zucchero e sale in un pentolino.
  6. 6. Porta il composto a ebollizione.
  7. 7. Aggiungi le fette di carota, l'origano e l'aglio.
  8. 8. Lascia cuocere il tutto a fuoco lento per circa 15 minuti, finché diventa morbido.
  9. 9. Rimuovi il pentolo dal fuoco quando il liquido si è quasi evaporato.
  10. 10. Lascia raffreddare il composto.
  11. 11. Frulla il composto di carote raffreddato fino a renderlo liscio.
  12. 12. Aggiungi la maionese e mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
  13. 13. Condisci la salsa con succo di limone e rafano.
  14. 14. Riempi i vasetti con la salsa.
  15. 15. Decora i vasetti con le strisce di carota preparate in precedenza.

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