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🍽️ Insalata di carote con condimento al matcha

378 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 lime
• 1 cucchiaio miele
• 2 cucchiaini polvere di tè matcha
• 1 cucchiaio olio di lino
• sale
• pepe
• 800 g carote (8 carote)
• 3 cipollotti
• 0.5 vaschetta crescione
• 45 g gherigli di noce del Brasile

Preparazione

1. 1. Spremi la lime e versa il succo in una ciotola insieme al miele, alla polvere di matcha e all'olio di lino. Mescola energicamente il composto con una frusta e condiscilo infine con sale e pepe.
2. 2. Pulisci le carote, pelale e tagliale a metà per il lungo. Affetta o sbuccia le metà a fette sottili e oblique.
3. 3. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli sottili. Stacca le foglie di crescione dai gambi.
4. 4. Trita grossolanamente le noci del Brasile. Tostale in una padella senza grassi aggiunti a fuoco medio per 3-4 minuti.
5. 5. Distribuisci le carote e i cipollotti su quattro piatti. Spolvera l'insalata con il crescione e le noci del Brasile e condisci il tutto con il condimento al matcha.

Valori per porzione

• kcal: 378
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 36 g