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🍽️ Insalata di carote

180 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g yogurt
• 3 cucchiai mandorle (sgusciate)
• 1 cucchiaio succo di limone
• 0.25 cucchiaino sale (pepe)
• 0.5 mazzetto melissa
• 400 g carote
• 1 mela

Preparazione

1. 1. Mescola lo yogurt con 2 cucchiai di mandorle, succo di limone, sale e una punta di pepe nel mixer, fino a ottenere un composto cremoso. Lava la melissa, asciugala, trita le foglie molto finemente e mescolale alla salsa.
2. 2. Sbuccia le carote, grattugiale grossolanamente e mescolale con la salsa. Lava la mela, rimuovi il torsolo, grattugiala grossolanamente e incorporala all'insalata.
3. 3. Trita grossolanamente le mandorle rimanenti, tostale in una padella senza grassi e spargile sull'insalata pronta.

Valori per porzione

• kcal: 180
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 17 g