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🍽️ Insalata di carote crude con uova sode

207 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa l'acqua bollente sulle uova e lasciale cuocere per circa 10 minuti.
  2. 2. Rimuovi le uova dall'acqua, sciacquale sotto l'acqua fredda e pelale.
  3. 3. Trita finemente le uova pelate.
  4. 4. Pela tutte le carote.
  5. 5. Cuoci una carota grande e spessa in acqua salata fino a renderla tenera.
  6. 6. Rimuovi la carota cotta dall'acqua e asciugala con un panno.
  7. 7. Taglia la carota tenera a fette spesse 0,6 cm.
  8. 8. Usa uno stampino per ritagliare fiori dalle fette di carota.
  9. 9. Grattugia finemente il resto delle carote crude.
  10. 10. Mescola le carote grattugiate con le uova tritate.
  11. 11. Mescola l'olio con l'aceto.
  12. 12. Condisci la miscela di condimento con sale e pepe.
  13. 13. Versa il condimento sulla miscela di carote e uova e mescola il tutto bene.
  14. 14. Assaggia di nuovo l'insalata di verdure crude.
  15. 15. Distribuisci il miscela in piccole ciotole.
  16. 16. Decora le ciotole con i fiori di carota e prezzemolo fresco.
  17. 17. Servi il piatto.

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