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🍽️ Purè di carote cremoso con carne macinata saporita

322 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le carote e le patate.
  2. 2. Sbuccia le carote e le patate.
  3. 3. Taglia le verdure a pezzi piccoli.
  4. 4. Metti le verdure in una pentola con acqua salata.
  5. 5. Cuoci le verdure per circa 20 minuti finché sono tenere.
  6. 6. Scola l'acqua.
  7. 7. Lascia asciugare le verdure per un attimo.
  8. 8. Schiaccia le verdure finemente con uno schiacciapatate.
  9. 9. Scalda il latte in una piccola pentola.
  10. 10. Aggiungi il burro e il latte caldo al purè.
  11. 11. Mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
  12. 12. Condisci il purè con succo di limone, sale, pepe e noce moscata.
  13. 13. Lava i cipollotti e l'erba cipollina.
  14. 14. Taglia le estremità dure dei cipollotti.
  15. 15. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  16. 16. Taglia l'erba cipollina a fette sottili.
  17. 17. Metti da parte alcuni steli interi di erba cipollina per la decorazione.
  18. 18. Mescola le fette verdi dei cipollotti nel purè finito.
  19. 19. Mescola le fette di erba cipollina nel purè finito.
  20. 20. Pulisci i funghi e rimuovi la terra.
  21. 21. Taglia i funghi a pezzetti piccoli.
  22. 22. Scalda l'olio in una pentola.
  23. 23. Rosola la carne macinata per 5-7 minuti a fuoco vivo.
  24. 24. Aggiungi i funghi tagliati alla carne macinata.
  25. 25. Aggiungi le fette bianche rimanenti dei cipollotti.
  26. 26. Condisci il composto di carne abbondantemente con sale e pepe.
  27. 27. Prendi quattro anelli per tortini con un diametro di 8-10 centimetri.
  28. 28. Metti uno strato di purè di carote in ogni anello.
  29. 29. Aggiungi uno strato del composto di carne macinata sul purè.
  30. 30. Copri la carne con un altro strato di purè di carote.
  31. 31. Premi bene gli strati insieme.
  32. 32. Rimuovi con cura l'anello del tortino verso l'alto.
  33. 33. Guarnisci i tortini con gli steli di erba cipollina messi da parte.

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