← Tutte le ricette

🍰 Torta alle carote con fragole

309 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g carote
• 5 tuorli
• 200 g zucchero
• 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
• succo di un limone
• 150 g di mandorle pelate macinate
• 200 g farina
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 500 g fragole (belli, di dimensioni uniformi)
• 250 ml di succo d'uva chiaro
• 1 bustina di glassa per torte chiara
• 3 cucchiai di marmellata di albicocche
• 50 g di pistacchi tritati finemente

Preparazione

1. 1. Pela le carote e grattugiale molto finemente.
2. 2. Separa le uova in modo da avere tuorli e albumi separati.
3. 3. Monta i tuorli insieme allo zucchero, alla scorza di limone e al succo di limone fino a renderli schiumosi.
4. 4. Aggiungi le carote grattugiate al composto di tuorli.
5. 5. Mescola le mandorle, la farina e il lievito in una ciotola separata.
6. 6. Incorpora delicatamente il composto di farina nel composto di carote.
7. 7. Fodera una tortiera apribile con carta da forno e versa l'impasto.
8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi.
9. 9. Inforna la torta nel forno preriscaldato per 35-40 minuti.
10. 10. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nella tortiera.
11. 11. Sforma la torta con cautela.
12. 12. Lava le fragole e rimuovi la parte verde.
13. 13. Taglia le fragole a metà.
14. 14. Decora la torta raffreddata in modo decorativo con le fragole a metà.
15. 15. Prepara la glassa per torte secondo le istruzioni della confezione con il succo indicato.
16. 16. Distribuisci la glassa uniformemente sulle fragole.
17. 17. Riscalda leggermente la marmellata di albicocche.
18. 18. Stendi la marmellata riscaldata sul bordo della torta.
19. 19. Cospargi il bordo unta di marmellata con i pistacchi.

Valori per porzione

• kcal: 309
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 40 g