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🍰 Torta alle carote succosa con noci

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g carote
• 40 g uvetta sultanina
• 200 g zucchero
• 5 uova
• 100 g nocciole tritate
• 50 g burro morbido
• 100 g farina
• amido di mais 50 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 2 cucchiai succo di limone
• burro (per lo stampo)
• pan grattato (per lo stampo)
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Versa acqua tiepida sull'uvetta sultanina.
2. 2. Lascia gonfiare l'uvetta sultanina in acqua per alcuni minuti.
3. 3. Sbuccia accuratamente le carote.
4. 4. Grattugia le carote sbucciate finemente su una grattugia.
5. 5. Condisci le carote grattugiate con succo di limone.
6. 6. Monta le uova insieme allo zucchero in una ciotola fino a renderle spumose.
7. 7. Scola l'acqua di ammollo dall'uvetta sultanina.
8. 8. Mescola le carote grattugiate con il burro morbido.
9. 9. Aggiungi le nocciole tritate al composto di carote.
10. 10. Incorpora l'uvetta sultanina scolata nel composto di carote.
11. 11. Mescola la farina con l'amido di mais e il lievito in polvere in una ciotola separata.
12. 12. Incorpora delicatamente il composto di farina nella montatura di uova.
13. 13. Mescola ora il composto di uova con il composto di carote.
14. 14. Riempi l'impasto immediatamente in uno stampo imburrato e infarinato con pangrattato.
15. 15. Preriscalda il forno a 180 gradi.
16. 16. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 45 minuti.
17. 17. Togli la torta dal forno.
18. 18. Lascia raffreddare brevemente la torta nello stampo.
19. 19. Sformare la torta dallo stampo.
20. 20. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella per dolci.
21. 21. Spolvera la torta raffreddata con zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 62 g