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🍰 Torta di carote succosa con glassa al cioccolato

542 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di carote succosa con glassa al cioccolato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  2. 2. Sbuccia le carote e grattugiale finemente con una grattugia di medie dimensioni.
  3. 3. Separa con cura le uova in modo che tu metta i tuorli e gli albumi in due ciotole diverse.
  4. 4. Mescola il tuorlo nella sua ciotola con 3 cucchiai di acqua tiepida fino a ottenere una crema.
  5. 5. Aggiungi circa due terzi dello zucchero e lo zucchero vanigliato al composto di tuorli poco alla volta, mescolando fino a quando non diventa liscio.
  6. 6. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.
  7. 7. Versa lentamente il resto dello zucchero negli albumi montati, continuando a mescolare.
  8. 8. Incorpora delicatamente la neve di albumi con un cucchiaio nella crema di tuorli, senza schiacciare l'aria fuori.
  9. 9. Aggiungi le carote grattugiate, le nocciole, il pangrattato, il lievito in polvere, la cannella, il rum e la scorza di limone al composto.
  10. 10. Mescola tutti gli ingredienti delicatamente fino a ottenere un impasto uniforme.
  11. 11. Versa l'impasto in uno stampo per torta imburrato e infarinato.
  12. 12. Inforna la torta per circa 45-50 minuti.
  13. 13. Lascia raffreddare completamente la torta dopo la cottura.
  14. 14. Mescola lo zucchero a velo con il cacao in polvere per la glassa in una piccola ciotola.
  15. 15. Aggiungi il rum e 3 cucchiai di acqua tiepida al composto di zucchero, mescolando fino a quando la glassa non diventa liscia e liquida.
  16. 16. Stendi la glassa finita uniformemente sulla torta raffreddata.

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