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🍰 Torta croccante alle carote

436 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita.
  2. 2. Mescola la farina con il sale.
  3. 3. Pratica una piccola depressione al centro del composto di farina.
  4. 4. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  5. 5. Disponi i cubetti di burro intorno alla depressione.
  6. 6. Aggiungi l'uovo al centro della depressione.
  7. 7. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua tiepida.
  8. 8. Trita gli ingredienti con un coltello fino a ottenere piccole briciole.
  9. 9. Lavora rapidamente le briciole con le mani fino a formare un impasto liscio.
  10. 10. Forma l'impasto a palla.
  11. 11. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  14. 14. Unge leggermente la tortiera con olio.
  15. 15. Pulisci le carote.
  16. 16. Taglia le carote a metà per il lungo.
  17. 17. Monta la panna in una ciotola.
  18. 18. Mescola la panna con la crème fraîche.
  19. 19. Aggiungi il formaggio al composto di panna.
  20. 20. Aggiungi le uova al composto di panna.
  21. 21. Condisci il composto con abbondante sale.
  22. 22. Condisci il composto con pepe.
  23. 23. Condisci il composto con noce moscata macinata.
  24. 24. Stendi l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
  25. 25. Adagia l'impasto nella tortiera.
  26. 26. Alza i bordi dell'impasto.
  27. 27. Distribuisci le carote uniformemente sull'impasto.
  28. 28. Versa il liquido sulle carote.
  29. 29. Inforna la torta per circa 45 minuti.
  30. 30. Togli la torta dal forno quando è dorata.
  31. 31. Taglia la torta a pezzi.
  32. 32. Servi la torta tiepida o fredda.

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