← Tutte le ricette

🍽️ Carote stufate con mandorle

177 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g carote
• 60 g mandorle (a listelli)
• 5 spicchi d'aglio giovani (a quarti)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 100 ml brodo vegetale
• 2 cucchiaio aceto di mele
• sale
• 1 cucchiaio coriandolo fresco (tritato)

Preparazione

1. 1. Lava bene le carote, pelale e tagliale in strisce lunghe e sottili, simili agli spaghetti.
2. 2. Fai appassire brevemente l'aglio, le mandorle e le strisce di carota nell'olio d'oliva. Aggiungi il brodo vegetale e lascia sobbollire il composto per circa 4 minuti. Condisci con aceto e sale, mescola il coriandolo tritato e servi il piatto tiepido.

Valori per porzione

• kcal: 177
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 10 g