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🍽️ Zuppa cremosa di carote con panna

178 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g carote
• 100 g cipolle (1 cipolla)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pezzo di zenzero fresco (ca. 3 cm)
• sedano 125 g
• 1 l brodo di verdure
• 30 g burro
• 1 cucchiaio miele
• panna da montare 5 cucchiaio
• 3 cucchiai succo di lime
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai erba cipollina a rotolini

Preparazione

1. 1. Pelate le carote, rimuovete le estremità e tagliatele a pezzetti.
2. 2. Pelate la cipolla, l'aglio e lo zenzero e tritateli finemente a cubetti.
3. 3. Lavate il sedano, rimuovete le fibre dure dei gambi e tagliatelo a pezzi piccoli.
4. 4. Riscaldate il burro in una pentola, aggiungete le verdure e fatte appassire per circa 10 minuti a fuoco basso.
5. 5. Aggiungete il brodo e lasciate sobbollire per altri 20 minuti. Rimuovete la pentola dal fuoco, frullate la zuppa fino a renderla liscia e opzionalmente passatela al setaccio. Riscaldate nuovamente il composto.
6. 6. Mescolate il miele, la panna e il succo di lime e regolate di sale e pepe a gusto.
7. 7. Servite la zuppa cremosa di carote guarnita con erba cipollina fresca.
8. 8. Spolverizzate la zuppa, a piacere, con fette di carote fritte sottilissime come decorazione.

Valori per porzione

• kcal: 178
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 17 g