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🍽️ Zuppa cremosa di carote

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una grande padella sul fuoco.
  2. 2. Sbuccia le cipolle.
  3. 3. Taglia le cipolle in cubetti molto piccoli.
  4. 4. Metti un pezzo di burro nella padella calda.
  5. 5. Rosola i cubetti di cipolla finché non sono morbidi e traslucidi.
  6. 6. Sbuccia le carote.
  7. 7. Taglia le carote a cubetti.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di carote alle cipolle nella padella.
  9. 9. Sfuma le verdure con un po' di acqua e panna.
  10. 10. Aggiungi un cucchiaio di brodo vegetale macinato.
  11. 11. Lascia cuocere le carote nel liquido finché non sono morbide.
  12. 12. Rimuovi la padella dal fuoco.
  13. 13. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione finché non diventa densa e liscia.
  14. 14. Condisci la zuppa con sale, una punta di pepe di cayenna e un po' di zucchero.
  15. 15. Taglia il sedano in piccoli cubetti.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di sedano alla zuppa.
  17. 17. Porta il composto a ebollizione ancora una volta.
  18. 18. Distribuisci la zuppa calda in piatti fondi.
  19. 19. Guarnisci ogni piatto con una cucchiaiata di crème fraîche.
  20. 20. Cospargi con un'altra punta di pepe di cayenna.
  21. 21. Spolvera la zuppa con una manciata di semi di zucca.

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