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🍳 Pan di carote succoso con uvetta

1222 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti l'uvetta in una ciotola.
  2. 2. Rivesti l'uvetta con acqua tiepida.
  3. 3. Sciogli il lievito in 250 millilitri di acqua tiepida.
  4. 4. Pelare le carote.
  5. 5. Grattugia le carote finemente.
  6. 6. Mescola la farina con il sale.
  7. 7. Aggiungi lo zenzero macinato.
  8. 8. Aggiungi il coriandolo macinato.
  9. 9. Incorpora le carote grattugiate nel mix di farina.
  10. 10. Trasferisci il mix di farina in una ciotola grande.
  11. 11. Forma una depressione al centro della ciotola.
  12. 12. Versa il mix di lievito e acqua nella depressione.
  13. 13. Aggiungi l'olio.
  14. 14. Lavora gli ingredienti con le mani o con un mixer elettrico a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  15. 15. Controlla la consistenza dell'impasto.
  16. 16. Se l'impasto è troppo umido, aggiungi un po' di farina.
  17. 17. Se l'impasto è troppo secco, aggiungi un po' di acqua tiepida.
  18. 18. Infarina la tua superficie di lavoro.
  19. 19. Impasta l'impasto per circa 10 minuti fino a renderlo omogeneo.
  20. 20. Copri l'impasto.
  21. 21. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  22. 22. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e fredda.
  23. 23. Modella l'impasto in forme di pane.
  24. 24. Metti le forme di pane nel forno preriscaldato.
  25. 25. Inforna i pani per circa 50 minuti.
  26. 26. Togli i pani dal forno.
  27. 27. Lascia raffreddare completamente i pani.
  28. 28. Taglia i pani a fette.
  29. 29. Servi i pani.

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