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🍽️ Panini alle carote con noci

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g carote
• 1 cubetto di lievito di birra fresco (ca. 42 g)
• 650 g farina
• 1 pizzico sale
• 75 g zucchero
• 125 g burro
• 2 uova
• 150 ml latte tiepido
• 100 g noci tritate
• 2 tuorli
• 12 gherigli di noci

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote e grattugiale finemente.
2. 2. Sciogli il lievito in 125 millilitri di acqua tiepida.
3. 3. Mescola la farina con il sale e lo zucchero.
4. 4. Trasferisci il mix di farina in una ciotola.
5. 5. Fai una depressione al centro del mix di farina.
6. 6. Versa l'acqua con il lievito nella depressione.
7. 7. Copri la depressione con un po' di farina dai bordi.
8. 8. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 15 minuti.
9. 9. Aggiungi il burro, le uova e il latte all'impasto.
10. 10. Aggiungi le noci tritate e le carote grattugiate.
11. 11. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
12. 12. Se l'impasto è troppo umido, aggiungi un po' di farina in più.
13. 13. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungi un po' di acqua tiepida.
14. 14. Lascia lievitare l'impasto coperto per 1 ora.
15. 15. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
16. 16. Impasta nuovamente bene l'impasto.
17. 17. Taglia 12 porzioni di impasto uguali.
18. 18. Dai forma alle porzioni per ottenere dei panini.
19. 19. Adagia i panini su una teglia rivestita con carta da forno.
20. 20. Spennella i panini con il tuorlo d'uovo.
21. 21. Posiziona una metà di noce su ogni panino.
22. 22. Inforna i panini nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
23. 23. Togli i panini dal forno.
24. 24. Lascia raffreddare i panini.

Valori per porzione

• kcal: 410
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 50 g