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🍽️ Polpette di patate e carote su verdure con lenticchie

421 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g patate da lessa
• Sale
• 300 g carote
• 150 g patate da lessa
• 1 mazzetto di erbe (ad es. timo, maggiorana, prezzemolo)
• 300 g lenticchie
• 1 cipolla
• sedano rapa 60 g
• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaino da tè olio di colza
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino da tè aceto di vino
• Pepe
• 2 uova
• 1 cucchiaino da tè curry in polvere

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate da lessa.
2. 2. Cuoci le patate in acqua salata per 25 a 30 minuti.
3. 3. Sbuccia nel frattempo 250 grammi carote e patate da lessa.
4. 4. Grattugia le carote e le patate finemente.
5. 5. Sbollenta la miscela grattugiata brevemente in acqua bollente.
6. 6. Scola la miscela e raffreddala con acqua fredda.
7. 7. Lascia scolare bene la miscela.
8. 8. Lava le erbe.
9. 9. Trita finemente le foglie di erbe.
10. 10. Sciacqua le lenticchie.
11. 11. Lascia scolare le lenticchie.
12. 12. Sbuccia la cipolla.
13. 13. Sbuccia le carote rimanenti.
14. 14. Sbuccia il sedano.
15. 15. Taglia a cubetti finemente cipolla, carote e sedano.
16. 16. Lava il peperone.
17. 17. Togli i semi al peperone.
18. 18. Taglia il peperone a cubetti finemente.
19. 19. Riscalda 1 cucchiaino da tè di olio in una pentola.
20. 20. Fai appassire cipolla, carote, sedano e peperone per 2 a 3 minuti.
21. 21. Aggiungi le lenticchie alle verdure.
22. 22. Aggiungi le foglie di alloro.
23. 23. Aggiungi le erbe tritate.
24. 24. Aggiungi acqua, in base alle istruzioni della confezione per le lenticchie.
25. 25. Cuoci le lenticchie per 30 a 40 minuti fino a quando sono tenere.
26. 26. Condisci le lenticchie con l'aceto.
27. 27. Salale le lenticchie.
28. 28. Pepera le lenticchie.
29. 29. Scola le patate cotte.
30. 30. Passa le patate allo schiacciapatate.
31. 31. Lascia raffreddare le patate.
32. 32. Mescola le patate raffreddate con le uova.
33. 33. Mescola il composto con le carote e le patate grattugiate.
34. 34. Condisci il composto con il curry.
35. 35. Salalo il composto.
36. 36. Pepera il composto.
37. 37. Olia una teglia da forno.
38. 38. Forma delle palline con un diametro di 5 Zentimetern.
39. 39. Adagia le palline nella teglia da forno.
40. 40. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato 180 gradi Celsius, gas Stufe 3).
41. 41. Inforna le palline per 30 minuti in forno.
42. 42. Servi le pallate sulle lenticchie.

Valori per porzione

• kcal: 421
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 61 g