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🍽️ Terrina di verdure colorate con carote e zucchine

1340 kcal · 30 min · 4 porzioni

Terrina di verdure colorate con carote e zucchine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 160 gradi. Imposta la modalità di cottura con aria calda e inferiore.
  2. 2. Prendi un po' di burro e imburrare bene la forma per terrina.
  3. 3. Prendi un pelapatate e sbuccia le carote.
  4. 4. Taglia le carote sbucciate a fette sottili.
  5. 5. Lava il peperone sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Rimuovi l'interno del peperone, inclusi i semi.
  7. 7. Taglia il peperone vuoto a cubetti piccoli.
  8. 8. Lava bene le zucchine.
  9. 9. Taglia le zucchine a fette.
  10. 10. Pulisci i funghi da terra e sporco.
  11. 11. Dividi i funghi in quattro pezzi uguali.
  12. 12. Riempi una pentola con acqua e aggiungi un po' di sale.
  13. 13. Porta l'acqua a bollore.
  14. 14. Aggiungi le verdure preparate nell'acqua bollente.
  15. 15. Cuoci brevemente le verdure (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  16. 16. Rimuovi immediatamente le verdure dalla pentola.
  17. 17. Versa acqua fredda sulle verdure calde per fermare la cottura.
  18. 18. Lascia scolare bene le verdure in un colino.
  19. 19. Prendi una ciotola e versa la panna.
  20. 20. Aggiungi la crème double (una panna doppia) alla panna normale.
  21. 21. Sbatti le uova e aggiungile alla miscela di panna.
  22. 22. Mescola il tutto con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza liscia.
  23. 23. Condisci il liquido con il sale.
  24. 24. Aggiungi il pepe.
  25. 25. Grattugia un po' di noce moscata sulla miscela.
  26. 26. Prendi le verdure scolate.
  27. 27. Aggiungi delicatamente le verdure alla miscela di panna e uova.
  28. 28. Prendi la forma per terrina preparata.
  29. 29. Versa la miscela di verdure e panna nella forma.
  30. 30. Prendi una grande padella o una casseruola.
  31. 31. Posiziona la forma per terrina riempita nella grande padella.
  32. 32. Scalda l'acqua finché non diventa calda.
  33. 33. Versa l'acqua calda nella grande padella.
  34. 34. Assicurati che l'acqua raggiunga circa metà altezza della forma per terrina.
  35. 35. Inforna la padella con la forma nel forno preriscaldato.
  36. 36. Cuoci la terrina per circa un'ora.
  37. 37. Verifica se la terrina è soda.
  38. 38. Assicurati che la superficie non diventi troppo scura.
  39. 39. Se diventa troppo marrone, coprila con la carta alluminio.

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