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🍰 Torta di carote succosa con glassa al cioccolato

346 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g burro
• 180 g zucchero di canna integrale
• 1 pizzico polvere di vaniglia
• 6 uova
• 250 g farina di grano tipo 1050
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 0.125 l latte (1,5 % di grassi)
• 0.5 g polvere di zafferano
• 250 g carote grattugiate
• 300 g copertura al cioccolato fondente

Preparazione

1. 1. Monta il burro con una frusta fino a renderlo cremoso.
2. 2. Aggiungi lo zucchero e la polvere di vaniglia.
3. 3. Continua a mescolare il composto finché non è ben amalgamato.
4. 4. Aggiungi le uova una alla volta nella ciotola.
5. 5. Mescola ogni uovo finché lo zucchero non si è sciolto.
6. 6. Mescola la farina con il lievito in polvere in una ciotola separata.
7. 7. Prendi una piccola parte del composto di farina per dopo.
8. 8. Mescola la parte rimanente del composto di farina con 4 cucchiai di latte e zafferano fino a ottenere una pasta liscia.
9. 9. Aggiungi la pasta allo zafferano e le carote grattugiate al composto di burro e uova.
10. 10. Ora aggiungi alternativamente la restante farina e il restante latte.
11. 11. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
12. 12. Versa l'impasto in uno stampo a ciambola imburrato.
13. 13. Livella la superficie dell'impasto.
14. 14. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o gas livello 2–3).
15. 15. Inforna la torta per circa 50 minuti.
16. 16. Lascia raffreddare la torta nello stampo.
17. 17. Sformare la torta dallo stampo.
18. 18. Lascia raffreddare completamente la torta.
19. 19. Taglia il cioccolato a pezzetti piccoli.
20. 20. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria caldo.
21. 21. Lascia raffreddare brevemente il cioccolato fuso.
22. 22. Versa il cioccolato sulla torta raffreddata.
23. 23. Distribuisce il cioccolato uniformemente sulla torta con una spatola.
24. 24. Lascia indurire la glassa.

Valori per porzione

• kcal: 346
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 38 g