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🍽️ Torta colorata di carote con strisce di verdura

306 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g Cheddar (50 % Fett i. Tr.)
• 125 g Burro
• 150 g Farro integrale
• Sale
• 1 cucchiaino Olio di colza
• 600 g carote grandi (4 carote grandi)
• 12 Zucchine baby
• 1 cipolla rossa
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio Senape
• 10 g erba cipollina (0.5 mazzo)
• panna acida 250 g
• panna acida 250 g
• 4 Uova (L)
• Pepe

Preparazione

1. 1. Grattugia il formaggio finemente.
2. 2. Mescola il burro con la farina.
3. 3. Aggiungi 50 grammi di formaggio e mezzo cucchiaino di sale.
4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Unge leggermente la tortiera con olio.
6. 6. Stendi l'impasto nella forma.
7. 7. Assicurati che l'impasto formi il fondo e un piccolo bordo.
8. 8. Pulisci le carote.
9. 9. Lava le carote.
10. 10. Taglia le carote longitudinalmente in fette sottili.
11. 11. Pela le zucchine.
12. 12. Lava le zucchine.
13. 13. Taglia le zucchine anch'esse in fette sottili.
14. 14. Pela la cipolla.
15. 15. Dividi la cipolla in otto parti.
16. 16. Separa i singoli strati della cipolla l'uno dall'altro.
17. 17. Adagia la verdura in piedi a cerchio nella forma.
18. 18. Spargi i pezzi di cipolla sopra.
19. 19. Pela l'aglio.
20. 20. Taglia l'aglio a cubetti piccoli.
21. 21. Lava l'erba cipollina.
22. 22. Asciuga bene l'erba cipollina.
23. 23. Taglia l'erba cipollina a pezzetti.
24. 24. Mescola bene l'aglio, la senape, l'erba cipollina, la panna acida, la panna acida densa, le uova e il formaggio rimanente.
25. 25. Condisci il composto con sale e pepe.
26. 26. Versa il composto sulla verdura.
27. 27. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
28. 28. Inforna la quiche per 45 fino a 50 minuti.
29. 29. Togli la quiche dal forno.
30. 30. Sgancia con cura la quiche dalla forma.
31. 31. Lascia raffreddare brevemente la quiche.
32. 32. Taglia la quiche a pezzi.

Valori per porzione

• kcal: 306
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 16 g