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🍲 Zuppa cremosa di carote e arance con pane croccante

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g carote grandi (4 carote grandi)
• 200 g patate (3 patate)
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio olio
• 600 ml brodo vegetale classico
• 300 ml latte (1,5 % di grassi)
• 200 g arance (1 arancia)
• 2 fette pane toast
• 10 g burro (2 cucchiaini)
• 2 cucchiaini erbe miste (congelate)
• sale
• 200 g salsicce di pollame
• formaggio di pecora 100 g
• 100 g miscela di semi (ad esempio semi di girasole, zucca e pinoli)
• pepe

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote e le patate.
2. 2. Taglia le carote e le patate a cubetti piccoli.
3. 3. Sbuccia la cipolla.
4. 4. Taglia la cipolla a dadini fini.
5. 5. Scalda l'olio in una pentola grande.
6. 6. Fai appassire le cipolle nell'olio caldo.
7. 7. Aggiungi i cubetti di carote e patate alla pentola.
8. 8. Rosola brevemente le verdure.
9. 9. Versa il brodo vegetale nella pentola.
10. 10. Aggiungi il latte.
11. 11. Porta la zuppa a bollore.
12. 12. Abbassa la fiamma a livello medio.
13. 13. Copri la pentola con un coperchio.
14. 14. Lascia cuocere la zuppa per circa 20 minuti.
15. 15. Taglia l'arancia a metà.
16. 16. Spremi il succo dell'arancia.
17. 17. Taglia il pane toast a cubetti.
18. 18. Scalda il burro in una padella.
19. 19. Aggiungi i cubetti di pane nella padella calda.
20. 20. Friggi i cubetti fino a renderli croccanti su tutti i lati.
21. 21. Mescola le erbe con i cubetti di pane.
22. 22. Salata leggermente i cubetti.
23. 23. Taglia le salsicce a fette.
24. 24. Sbriciola il formaggio di pecora con le dita.
25. 25. Metti le fette di salsiccia in una ciotola piccola.
26. 26. Metti i cubetti di pane in una ciotola piccola separata.
27. 27. Metti il formaggio di pecora in una ciotola piccola separata.
28. 28. Metti la miscela di semi in una ciotola piccola separata.
29. 29. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla fine.
30. 30. Mescola il succo d'arancia nella zuppa.
31. 31. Regola la zuppa di sale e pepe.
32. 32. Servi la zuppa insieme alle ciotoline con i condimenti.

Valori per porzione

• kcal: 200
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 13 g