← Tutte le ricette

🍰 Torta alle Carote e Noci

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Carote
• 5 Uova
• 150 g Zucchero
• 1 pizzico di Sale
• 1 Limone non trattato (Scorza e Succo)
• 150 g Noci Pecan tritate
• 150 g Farina
• 40 g Cacao in polvere
• 100 g Burro fuso
• zucchero a velo 300 g
• 150 g Formaggio spalmabile
• 1 Baccello di Vaniglia (Semini)
• 50 g Burro morbido
• 50 g Noci Pecan tritate

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Fodera uno stampo a cerniera con carta da forno.
3. 3. Pelare le carote e grattugiarle finemente.
4. 4. Separare i tuorli dagli albumi.
5. 5. Mescolare i tuorli con un terzo dello zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone e il succo di limone in una ciotola, fino a quando il composto diventa schiumoso.
6. 6. Montare gli albumi a neve.
7. 7. Aggiungere lentamente lo zucchero rimanente e continuare a montare fino a quando si forma una neve ferma.
8. 8. Mescolare le noci, la farina, il cacao e le carote grattugiate in una ciotola separata.
9. 9. Prendi un terzo della neve d'uovo e mescolalo insieme al burro con il composto di tuorli.
10. 10. Mescola bene il composto secco (noci, farina, cacao, carote) con il composto di tuorli e burro.
11. 11. Aggiungi delicatamente la neve d'uovo rimanente all'impasto.
12. 12. Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
13. 13. Inforna la torta nel forno preriscaldato, finché non è cotta.
14. 14. Mescola per la crema lo zucchero a velo, il formaggio spalmabile, la vaniglia e il burro morbido in una ciotola, fino a quando il composto diventa cremoso.
15. 15. Stendi la crema sulla torta raffreddata.
16. 16. Spolvera la torta con le noci tritate.
17. 17. Taglia la torta a pezzi e servila.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 72 g