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🍰 Torta succosa alle carote con crema di fragole

323 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta succosa alle carote con crema di fragole Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le carote e grattugiale finemente.
  2. 2. asciuga le carote grattugiate con carta da cucina.
  3. 3. separa le uova: separa il tuorlo dall'albume con cautela.
  4. 4. monta l'albume con un pizzico di sale fino a neve.
  5. 5. aggiungi 75 grammi di zucchero poco alla volta all'albume montato.
  6. 6. monta il tuorlo con la scorza di limone e lo zucchero restante per circa cinque minuti fino a ottenere una crema.
  7. 7. incorpora le carote grattugiate nel composto di tuorli.
  8. 8. aggiungi l'albume montato al composto di carote.
  9. 9. mescola le mandorle, la farina e il lievito in polvere.
  10. 10. incorpora il composto di farina nell'impasto.
  11. 11. fodera il fondo di una tortiera a molla (26 cm di diametro) con carta da forno.
  12. 12. versare l'impasto nella tortiera e livellarlo.
  13. 13. preriscalda il forno a 175 °C (ventilato 160 °C o gas livello 2-3).
  14. 14. inforna la torta per circa 35 minuti.
  15. 15. lascia raffreddare la torta nella tortiera su una gratella.
  16. 16. preleva 100 millilitri di latte e sciogli la polvere per budino nel latte fino a ottenere una crema liscia.
  17. 17. porta a bollore il latte rimanente e lo zucchero.
  18. 18. aggiungi il budino sciolto.
  19. 19. porta a bollore una volta il composto del budino mescolando.
  20. 20. versare il budino in una ciotola.
  21. 21. coprire il budino con pellicola trasparente per evitare la formazione di una crosta.
  22. 22. lascia raffreddare completamente il budino.
  23. 23. monta il burro fino a renderlo cremoso.
  24. 24. mescola bene il budino freddo.
  25. 25. aggiungi il budino cucchiaio per cucchiaio al burro.
  26. 26. posiziona la base della torta raffreddata su un piatto.
  27. 27. distribuire la crema al burro uniformemente sulla torta.
  28. 28. metti la torta in frigorifero.
  29. 29. tosta le mandorle in una padella asciutta.
  30. 30. lava le fragole e rimuovi la parte verde.
  31. 31. taglia le fragole a metà se sono molto grandi.
  32. 32. distribuire le fragole sulla crema al burro.
  33. 33. scalda la marmellata mescolando.
  34. 34. spennella le fragole con la marmellata calda.
  35. 35. spolvera la torta con i bastoncini di mandorla tostati.

Valori per porzione