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🍽️ Gratin di carote e cavolo rapa con quark alle erbe fresche

524 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g carote (3 carote)
• cavolo rapa 300 g
• 50 g cipolle (1 cipolla)
• 1 rametto rosmarino
• 1 cucchiaio olio di colza
• 2 grani di pimento
• 50 ml brodo vegetale
• 2 uova
• fiocchi di latte 250 g
• 5 cucchiai latte (3,5 % di grassi)
• 50 g erbe italiane (surgelate, 1 confezione)
• sale
• pepe
• 30 g semi di girasole (2 cucchiai)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente le carote e il cavolo rapa.
2. 2. Sbuccia le carote e il cavolo rapa.
3. 3. Taglia le carote a fette sottili.
4. 4. Taglia il cavolo rapa in bastoncini piccoli.
5. 5. Sbuccia la cipolla.
6. 6. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
7. 7. Sciacqua il rosmarino sotto acqua corrente.
8. 8. Asciuga bene il rosmarino.
9. 9. Riscalda l'olio di colza in una pentola.
10. 10. Fai appassire i cubetti di cipolla a fuoco medio fino a renderli traslucidi.
11. 11. Aggiungi le carote e il cavolo rapa alle cipolle.
12. 12. Fai cuocere il verdure per circa 2 minuti.
13. 13. Aggiungi il rosmarino, il pimento e il brodo vegetale.
14. 14. Lascia cuocere il tutto a fuoco medio per 10-12 minuti.
15. 15. Rimuovi la pentola dal fuoco.
16. 16. Lascia intiepidire leggermente il composto di verdure.
17. 17. Prendi una ciotola.
18. 18. Mescola le uova, il quark, il latte e le erbe nella ciotola.
19. 19. Condisci il composto di quark con sale e pepe.
20. 20. Preriscalda il forno.
21. 21. Imposta la temperatura del forno a 180 °C.
22. 22. Se usi la ventilazione, imposta 160 °C.
23. 23. Se usi il gas, imposta livello 2-3.
24. 24. Aggiungi le verdure stufate al composto di quark e uova.
25. 25. Versa il composto in una pirofila.
26. 26. Livella la superficie.
27. 27. Posiziona la pirofila sulla griglia centrale.
28. 28. Inforna il gratin per circa 25 minuti.
29. 29. Riscalda una padella antiaderente.
30. 30. Tosta i semi di girasole fino a doratura.
31. 31. Spargi i semi tostati sul gratin pronto.
32. 32. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 524
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g