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🍽️ Carote al forno con cardamomo, peperoncino e crosta di formaggio

441 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le carote sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Pelale completamente le carote.
  3. 3. Taglia le carote a fette sottili.
  4. 4. Apri con cautela le capsule di cardamomo.
  5. 5. Rimuovi i piccoli semi dalle capsule.
  6. 6. Schiaccia grossolanamente i semi di cardamomo nel mortaio.
  7. 7. In alternativa, metti i semi in un sacchetto per congelatore e schiacciali con un mattarello.
  8. 8. Apri il peperoncino in lunghezza.
  9. 9. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  10. 10. Lava il peperoncino privato dei semi.
  11. 11. Trita finemente il peperoncino.
  12. 12. Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno.
  13. 13. Aggiungi le fette di carota nella padella calda.
  14. 14. Aggiungi il cardamomo schiacciato.
  15. 15. Aggiungi il peperoncino tritato.
  16. 16. Stufare brevemente le verdure.
  17. 17. Mescola il miele con le carote.
  18. 18. Condisci il composto con il sale.
  19. 19. Condisci il composto con pepe fresco macinato.
  20. 20. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  21. 21. Grattugia grossolanamente il formaggio Gruyère.
  22. 22. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore dall'alto e dal basso).
  23. 23. In alternativa, imposta il forno a 180 gradi in modalità ventilata.
  24. 24. Mescola la farina con il latte.
  25. 25. Aggiungi la panna acida al composto di farina e latte.
  26. 26. Prendi due piccoli pizzichi di sale.
  27. 27. Aggiungi il sale al composto liquido.
  28. 28. Grattugia un po' di noce moscata fresca.
  29. 29. Aggiungi la noce moscata grattugiata.
  30. 30. Mescola il composto fino a renderlo liscio, senza grumi.
  31. 31. Sbatti le uova in una ciotola separata.
  32. 32. Aggiungi le uova sbattute al composto di panna acida, mescolando delicatamente.
  33. 33. Distribuisci il composto liquido uniformemente sulle carote nella padella.
  34. 34. Spargi il formaggio Gruyère grattugiato uniformemente sopra.
  35. 35. Inserisci la padella nel forno preriscaldato.
  36. 36. Cuoci il piatto per circa 15-20 minuti.
  37. 37. Rimuovi il piatto dal forno quando è dorato.
  38. 38. Lava l'erba cipollina sotto l'acqua fredda.
  39. 39. Asciuga bene l'erba cipollina.
  40. 40. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  41. 41. Prendi due spatole.
  42. 42. Sfalda il piatto con le spatole in piccoli pezzi.
  43. 43. Spargi gli anelli di erba cipollina sopra il piatto.
  44. 44. Servi il piatto caldo immediatamente.

Valori per porzione