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🍽️ Gratin cremoso di carote e formaggio

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Lava bene le carote.
  3. 3. Sbuccia le carote.
  4. 4. Taglia le carote a metà per il lungo.
  5. 5. Taglia le metà delle carote in bastoncini lunghi circa 4 centimetri.
  6. 6. Sciogli 2 cucchiai di burro in un pentolino.
  7. 7. Aggiungi la farina al burro sciolto.
  8. 8. Rosola brevemente il composto burro e farina.
  9. 9. Sfuma il composto con il latte.
  10. 10. Mescola vigorosamente con una frusta fino a ottenere una salsa liscia e senza grumi.
  11. 11. Condisci la salsa con il sale.
  12. 12. Condisci la salsa con il pepe.
  13. 13. Aggiungi la scorza d'arancia alla salsa.
  14. 14. Aggiungi la noce moscata alla salsa.
  15. 15. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti a fuoco basso.
  16. 16. Aspetta che la salsa si addensi.
  17. 17. Mischia i due tipi di formaggio in una ciotola.
  18. 18. Rimuovi la salsa dal fuoco.
  19. 19. Mescola metà del formaggio grattugiato nella salsa calda.
  20. 20. Sciogli il burro rimasto in una padella.
  21. 21. Friggi pangrattato e mandorle nel burro fino a doratura.
  22. 22. Condisci leggermente pangrattato e mandorle con il sale.
  23. 23. Adagia le carote in una teglia da forno imburrata.
  24. 24. Copri le carote con la salsa al formaggio.
  25. 25. Spolvera il gratin con il pangrattato alle mandorle tostato.
  26. 26. Distribuisce uniformemente il formaggio grattugiato rimasto sopra.
  27. 27. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.
  28. 28. Prima di servire, spargi il prezzemolo sul gratin.

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