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🍽️ Carote in crosta di pasta lievitata

404 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava, pulisci e sbuccia le carote.
  2. 2. Grattugia una carota finemente.
  3. 3. Metti da parte le carote rimanenti.
  4. 4. Metti la carota grattugiata, la farina e il lievito secco in una ciotola.
  5. 5. Mescola bene questi ingredienti.
  6. 6. Aggiungi 200 millilitri di acqua tiepida, un cucchiaino di sale e l'olio.
  7. 7. Impasta il composto con le gancie di un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Se l'impasto sembra troppo duro, aggiungi un po' d'acqua.
  9. 9. Continua ad impastare finché non si attacca più alle mani o alla ciotola.
  10. 10. Infarina leggermente la ciotola.
  11. 11. Copri la ciotola.
  12. 12. Lascia lievitare l'impasto a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
  13. 13. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
  14. 14. Porta a bollore 200 millilitri di acqua salata in una pentola larga.
  15. 15. Metti le 10 carote messe da parte nell'acqua bollente.
  16. 16. Copri la pentola.
  17. 17. Cuoci le carote a fuoco medio per 10-12 minuti al dente.
  18. 18. Scola le carote.
  19. 19. Lasciale scolare bene.
  20. 20. Spalma ogni fetta di prosciutto con un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
  21. 21. Metti una fetta di formaggio sulla fetta di prosciutto.
  22. 22. Metti una carota cotta al centro.
  23. 23. Avvolgi il prosciutto e il formaggio intorno alla carota formando un rotolo.
  24. 24. Dividi l'impasto in 10 porzioni uguali.
  25. 25. Stendi ogni porzione in un disco allungato.
  26. 26. Avvolgi un disco di pasta intorno a una carota preparata.
  27. 27. Premi bene la pasta.
  28. 28. Fodera una teglia con carta da forno.
  29. 29. Spennella i rotoli di pasta con il latte.
  30. 30. Rotola i rotoli nel sesamo.
  31. 31. Disponi i rotoli sulla teglia.
  32. 32. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato: 180 gradi, gas: livello 3).
  33. 33. Inforna i rotoli sulla griglia centrale per circa 15 minuti fino a doratura.
  34. 34. Servi i piatti caldi o tiepidi.

Valori per porzione