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🍽️ Spiedini di melanzane con formaggio di capra e condimento al limone

283 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di melanzane con formaggio di capra e condimento al limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Grattugia finemente la buccia del limone.
  2. 2. Spremi il limone per ottenere il succo.
  3. 3. Metti il succo di limone, due o tre cucchiai di olio d'oliva, timo fresco, peperoncino e sale in una ciotola.
  4. 4. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. 5. Metti il formaggio fresco in una ciotolina separata.
  6. 6. Aggancia un po' di olio d'oliva sopra il formaggio fresco.
  7. 7. Lascia riposare brevemente il formaggio per renderlo più morbido.
  8. 8. Lava le melanzane accuratamente sotto l'acqua corrente.
  9. 9. Taglia le estremità dure su entrambi i lati delle melanzane.
  10. 10. Taglia le melanzane in otto fette lunghe.
  11. 11. Assicurati che le fette siano spesse circa otto millimetri.
  12. 12. Usa il resto della melanzana per un altro piatto.
  13. 13. Spolvera le fette di melanzana con un po' di sale.
  14. 14. Lascia riposare le fette salate per circa dieci minuti.
  15. 15. Questo passaggio rimuove l'acqua in eccesso dalle melanzane.
  16. 16. Asciuga le fette di melanzana con un panno da cucina.
  17. 17. Spennella le fette asciutte con un po' di olio.
  18. 18. Preriscalda la tua griglia.
  19. 19. Metti le fette di melanzana sulla griglia calda.
  20. 20. Griglia le fette per quattro o cinque minuti per lato.
  21. 21. Rimuovi le fette grigliate dalla griglia.
  22. 22. Prendi due fette alla volta.
  23. 23. Metti le due fette incrociate una sull'altra.
  24. 24. Metti una piccola quantità del composto di formaggio preparato al centro dell'incrocio.
  25. 25. Piega le estremità esterne delle fette di melanzana sopra il formaggio.
  26. 26. Fissa il ripieno con un piccolo rametto di timo.
  27. 27. Servi le melanzane ripiene immediatamente.

Valori per porzione