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🍽️ Tofu al pomodoro

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Taglia un piccolo coperchio dalla parte superiore di ogni pomodoro.
  3. 3. Rimuovi con cura l'interno e i semi, fino a creare una piccola ciotola.
  4. 4. Taglia la barbabietola a cubetti fini.
  5. 5. Sciacqua brevemente le erbe e scuotile per asciugarle.
  6. 6. Sgocciola le foglie di prezzemolo e rosmarino.
  7. 7. Rimuovi le foglie dalla metà dei rametti di timo.
  8. 8. Trita finemente tutte le erbe sgocciolate.
  9. 9. Schiaccia il tofu con una forchetta fino a ottenere piccole briciole.
  10. 10. Mescola il tofu con la ricotta.
  11. 11. Aggiungi le erbe tritate al mix di tofu.
  12. 12. Incorpora i cubetti di barbabietola.
  13. 13. Condisci il composto con succo di limone.
  14. 14. Aggiungi l'aceto balsamico.
  15. 15. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
  16. 16. Riempi i pomodori con il mix preparato.
  17. 17. Rimetti i coperchi tagliati sui pomodori.
  18. 18. Scalda l'olio in una padella.
  19. 19. Aggiungi il timo rimanente e le foglie di alloro nella padella calda.
  20. 20. Metti i pomodori ripieni nella padella.
  21. 21. Condisci l'esterno dei pomodori con sale e pepe.
  22. 22. Metti un coperchio sulla padella.
  23. 23. Lascia cuocere i pomodori a fuoco basso per circa 15 minuti.
  24. 24. Aggiungi un po' d'acqua se la padella diventa troppo asciutta.
  25. 25. Impiatta i pomodori pronti.
  26. 26. Servi il piatto.

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