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🍽️ Pane con impasto lievitato e ripieno di spinaci, bietola e formaggio

611 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pane con impasto lievitato e ripieno di spinaci, bietola e formaggio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in 100 millilitri di acqua tiepida.
  2. 2. Mischia la farina con il sale e lo zucchero in una ciotola grande.
  3. 3. Aggiungi il composto di lievito e l'olio d'oliva alla farina.
  4. 4. Impasta il tutto con la planetaria.
  5. 5. Aggiungi gradualmente altri 150 millilitri di acqua tiepida.
  6. 6. Continua ad impastare fino a ottenere un impasto morbido che non si attacca più alla ciotola.
  7. 7. Copri la ciotola.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
  9. 9. Lava gli spinaci e la bietola.
  10. 10. Rimuovi le coste dure.
  11. 11. Scuoti l'ortaggio per asciugarlo.
  12. 12. Taglia le coste della bietola a striscioline.
  13. 13. Cuoci le coste per circa 1 minuto in acqua salata (questa tecnica si chiama sbollentatura, ovvero cuocere brevemente in acqua bollente).
  14. 14. Sciacqua immediatamente l'ortaggio con acqua fredda.
  15. 15. Lascia scolare l'ortaggio.
  16. 16. Sbollenta brevemente le foglie di bietola e gli spinaci.
  17. 17. Sciacquali.
  18. 18. Strizza bene l'ortaggio.
  19. 19. Trita grossolanamente l'ortaggio.
  20. 20. Pelare la cipolla e l'aglio.
  21. 21. Tagliali a cubetti fini.
  22. 22. Stufali entrambi in olio caldo.
  23. 23. Cuocili finché non diventano traslucidi.
  24. 24. Aggiungi l'ortaggio sbollentato.
  25. 25. Rimuovi la padella dal fuoco.
  26. 26. Spargi sopra il parmigiano.
  27. 27. Condisci con sale e pepe.
  28. 28. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius ventilato.
  29. 29. Impasta nuovamente l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato.
  30. 30. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  31. 31. Stendi entrambe le parti grandi quanto la tua teglia da forno.
  32. 32. Adagia una parte dell'impasto sulla teglia da forno foderata con carta da forno.
  33. 33. Distribuisci l'ortaggio in modo uniforme.
  34. 34. Lascia un bordo stretto sul perimetro.
  35. 35. Adagia sopra il prosciutto.
  36. 36. Sbriciola la ricotta ben scolata sopra.
  37. 37. Copri il tutto con la seconda parte dell'impasto.
  38. 38. Sigilla bene i bordi.
  39. 39. Assicurati che il ripieno sia completamente racchiuso.
  40. 40. Inforna il pane per circa 40 minuti in forno caldo fino a doratura.
  41. 41. Rimuovi il pane dal forno.
  42. 42. Lascialo raffreddare brevemente.
  43. 43. Taglialo a pezzi.
  44. 44. Servilo ancora caldo o freddo.

Valori per porzione