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🍽️ Peperoni gialli ripieni di spinaci

317 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i peperoni longitudinalmente a metà.
  2. 2. Rimuovi l'interno con i semi.
  3. 3. Lava bene i peperoni.
  4. 4. Cospargi i peperoni con un po' di sale.
  5. 5. Pulisci gli spinaci.
  6. 6. Lava bene gli spinaci.
  7. 7. Taglia via i gambi spessi.
  8. 8. Metti le foglie in una pentola grande.
  9. 9. Cuoci gli spinaci finché non si restringono (questa tecnica si chiama sbollentare).
  10. 10. Rimuovi gli spinaci dalla pentola.
  11. 11. Strizza bene gli spinaci per asciugarli.
  12. 12. Pela la cipolla.
  13. 13. Pela l'aglio.
  14. 14. Trita la cipolla finemente.
  15. 15. Trita l'aglio finemente.
  16. 16. Fai appassire la cipolla e l'aglio nel burro.
  17. 17. Aggiungi gli spinaci.
  18. 18. Cuoci il tutto per qualche minuto.
  19. 19. Mescola la panna.
  20. 20. Gratta il parmigiano.
  21. 21. Prendi metà del formaggio.
  22. 22. Mescola il formaggio con il composto di spinaci.
  23. 23. Condisci il composto con il succo di limone.
  24. 24. Condisci il composto con il sale.
  25. 25. Condisci il composto con il pepe.
  26. 26. Riempi i peperoni con il ripieno.
  27. 27. Imburra una pirofila.
  28. 28. Metti i peperoni ripieni nella pirofila.
  29. 29. Distribuisce il formaggio rimasto sugli spinaci.
  30. 30. Preriscalda il forno a 175 gradi.
  31. 31. Inforna i peperoni per 10 minuti.
  32. 32. Scalda la salsa di pomodoro.
  33. 33. Servi la salsa insieme ai peperoni ripieni.
  34. 34. Guarnisci il piatto con basilico fresco.

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