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🍽️ Rotolo di pancetta con ripieno di verdure

338 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 fettina di vitello (100 g)
• 1 fetta pancetta per colazione
• Basilico
• 1 piccola carota (tagliata a bastoncini)
• di peperoni verdi
• Sale
• Pepe macinato
• 0.5 cucchiaio burro

Preparazione

1. 1. Condisci la carne abbondantemente con sale e pepe.
2. 2. Copri la superficie della carne in modo uniforme con le foglie fresche di basilico.
3. 3. Riscalda un po' di burro in una padella.
4. 4. Taglia le carote e i peperoni in piccoli pezzi.
5. 5. Stufa le verdure nel burro caldo per circa tre minuti.
6. 6. Condisci leggermente le verdure stufate con sale.
7. 7. Distribuisci le verdure calde in modo uniforme sulle foglie di basilico.
8. 8. Arrotola la carne strettamente, in modo che il ripieno resti all'interno.
9. 9. Avvolgi diverse strisce di pancetta intorno al rotolo.
10. 10. Fissa il rotolo con stuzzicadenti di legno, in modo che non si apra.
11. 11. Metti il rotolo sulla griglia preriscaldata.
12. 12. Griglia il rotolo sulla superficie calda della griglia, finché non è ben cotto.

Valori per porzione

• kcal: 338
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 8 g