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🍽️ Ricotta e Wollnudeln con salsa di carne

818 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• carne macinata 400 g
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 400 g pomodori a pezzi (in scatola)
• sale
• pepe (macinato)
• 300 g ricotta
• 1 punta di coltello scorza di limone (non trattata)
• 2 cucchiaio erbe fresche tritate (ad es. salvia e prezzemolo)
• 100 g parmigiano grattugiato fresco
• 350 g conchiglie

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
3. 3. Scalda l'olio in una padella.
4. 4. Rosola la carne macinata nell'olio caldo fino a sbriciolarla.
5. 5. Aggiungi la cipolla e l'aglio tagliati a cubetti.
6. 6. Fai soffriggere brevemente le verdure.
7. 7. Mescola il concentrato di pomodoro.
8. 8. Aggiungi i pomodori alla padella.
9. 9. Condisci la salsa con sale e pepe.
10. 10. Lascia sobbollire la salsa per circa 20 minuti, fino a quando si addensa.
11. 11. Metti la ricotta in una ciotola.
12. 12. Aggiungi la scorza di limone (grattugiata).
13. 13. Aggiungi le erbe.
14. 14. Aggiungi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
15. 15. Mescola bene gli ingredienti del ripieno.
16. 16. Condisci il ripieno con sale e pepe.
17. 17. Imposta il forno sulla funzione grill.
18. 18. Preriscalda il forno.
19. 19. Cuoci la pasta in acqua salata.
20. 20. Cuoci la pasta al dente.
21. 21. Scola la pasta.
22. 22. Lascia scolare bene la pasta.
23. 23. Metti la pasta in una pirofila.
24. 24. Riempi la pasta con la crema di ricotta.
25. 25. Distribuisce la salsa di carne intorno alla pasta.
26. 26. Distribuisce la salsa di carne rimanente sulla pasta.
27. 27. Cospargi la pasta con il formaggio rimanente.
28. 28. Metti la pirofila sotto il grill.
29. 29. Gratina la pasta per circa 10 minuti.
30. 30. Servi la pasta.

Valori per porzione

• kcal: 818
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 69 g