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🍽️ Melanzane al forno con mozzarella e yogurt alle erbe

564 kcal · 30 min · 4 porzioni

Melanzane al forno con mozzarella e yogurt alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le melanzane a fette di spessore uniforme.
  3. 3. Salale abbondantemente le fette e irrorale con la metà del succo di limone.
  4. 4. Lascia riposare le melanzane per 15-20 minuti, in modo che perdano l'acqua.
  5. 5. Preriscalda il forno a 220 gradi.
  6. 6. Taglia la mozzarella a fette sottili.
  7. 7. Scarta il liquido rilasciato dalle melanzane.
  8. 8. Disponi in una pirofila da forno le fette di melanzana e mozzarella alternandole.
  9. 9. Condisci il piatto con un po' di pepe e sale.
  10. 10. Irrora il tutto con un filo d'olio d'oliva.
  11. 11. Inserisci la pirofila nel forno.
  12. 12. Inforna le melanzane finché il formaggio non si è sciolto e la superficie non è dorata.
  13. 13. Metti lo yogurt e la crème fraîche in una ciotola piccola.
  14. 14. Lava accuratamente le erbe fresche.
  15. 15. Stacca le foglie dai gambi e tritale grossolanamente.
  16. 16. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  17. 17. Aggiungi le erbe e l'aglio al composto di yogurt.
  18. 18. Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa liscia.
  19. 19. Regola di sapore la salsa con sale, pepe, pepe di cayenna, aceto balsamico e il succo di limone rimasto.
  20. 20. Servi le melanzane calde insieme alla salsa alle erbe fredda.

Valori per porzione