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🥗 Rotoli di crepes al salmone con insalata e pomodori

383 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il latte, la farina e il sale in una ciotola, finché non rimangono più grumi.
  2. 2. Aggiungi le uova all'impasto e mescola fino a quando sono completamente incorporate.
  3. 3. Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti in un luogo tranquillo.
  4. 4. Scalda un po' di burro in una padella, ma non tenere il fuoco troppo alto.
  5. 5. Cucina quattro crepes sottili una dopo l'altra nella padella, finché non sono dorate.
  6. 6. Lascia raffreddare completamente le crepes finite su un piatto.
  7. 7. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente.
  8. 8. Taglia i pomodori in quattro parti uguali.
  9. 9. Rimuovi i semi e le parti dure dei piccioli dai quarti di pomodoro.
  10. 10. Taglia il resto della polpa del pomodoro a cubetti piccoli.
  11. 11. Lava l'insalata sotto acqua fredda.
  12. 12. Agita l'insalata per asciugarla e rimuovere l'acqua in eccesso.
  13. 13. Sfilaccia l'insalata a pezzi boccone o tagliala a pezzetti a seconda delle tue preferenze.
  14. 14. Metti il formaggio spalmabile in una piccola ciotola.
  15. 15. Aggiungi le erbe tritate al formaggio spalmabile e mescola delicatamente.
  16. 16. Aggiungi un piccolo spruzzo di succo di limone.
  17. 17. Condisci il composto con un po' di sale e pepe a gusto.
  18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti per il ripieno.
  19. 19. Stendi uno strato sottile del composto di formaggio spalmabile su ogni crepes raffreddata.
  20. 20. Disponi i pomodori a cubetti sulla crepes unta.
  21. 21. Aggiungi l'insalata preparata sopra i pomodori.
  22. 22. Disponi le fette di salmone sull'insalata.
  23. 23. Arrotola saldamente la crepes in modo che il ripieno rimanga all'interno.
  24. 24. Guarnisci i rotoli finiti a piacere con erbe fresche.
  25. 25. Servi i rotoli di crepes immediatamente.

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