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🍽️ Barchette di cavolo rapa ripiene di carne macinata

244 kcal · 30 min · 4 porzioni

Barchette di cavolo rapa ripiene di carne macinata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare completamente il cavolo rapa.
  2. 2. Tagliare la base in modo che sia piatta, in modo che la verdura stia in piedi stabilmente.
  3. 3. Tagliare in alto un piccolo coperchio.
  4. 4. Scavare con cura l'interno del cavolo rapa.
  5. 5. Tritare molto finemente la polpa di cavolo rapa rimossa.
  6. 6. Pelare la cipolla.
  7. 7. Tritare anche la cipolla finemente.
  8. 8. Scaldare il burro in una padella.
  9. 9. Aggiungere la cipolla tritata e la polpa di cavolo rapa fine nella padella.
  10. 10. Rosolare il composto per 2 minuti a fuoco medio.
  11. 11. Aggiungere la carne macinata alla padella.
  12. 12. Rosolare la carne macinata finché non si sbriciola in piccoli pezzi.
  13. 13. Lavare il prezzemolo.
  14. 14. Asciugare il prezzemolo scuotendolo.
  15. 15. Tritare finemente le foglie di prezzemolo.
  16. 16. Mescolare metà del prezzemolo nella carne macinata.
  17. 17. Condire il ripieno con sale a piacere.
  18. 18. Condire il ripieno con pepe a piacere.
  19. 19. Riempire il cavolo rapa scavato con il composto di carne.
  20. 20. Posizionare le barchette di cavolo rapa con i loro coperchi in una pirofila.
  21. 21. Versare il brodo nella pirofila.
  22. 22. Chiudere bene la forma con un coperchio o alluminio.
  23. 23. Preriscaldare il forno a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3).
  24. 24. Infornare le barchette di cavolo rapa nel forno preriscaldato per 40 minuti.
  25. 25. Togliere i cavoli rapa ripieni dal forno.
  26. 26. Mantenere i cavoli rapa caldi.
  27. 27. Passare il liquido di cottura attraverso un colino in un pentolino.
  28. 28. Mescolare la panna acida nel liquido.
  29. 29. Portare la salsa a ebollizione.
  30. 30. Sciogliere l'amido alimentare con 1 cucchiaio d'acqua fino a ottenere una miscela liscia.
  31. 31. Addensare la salsa con la miscela di amido e acqua.
  32. 32. Assaggiare e correggere il sapore della salsa alla fine.
  33. 33. Mescolare il prezzemolo rimanente nella salsa.
  34. 34. Impiattare le barchette di cavolo rapa sui piatti.
  35. 35. Servire immediatamente le barchette di cavolo rapa con la salsa.

Valori per porzione