🍽️ Barchette di peperoni e carne macinata

Name: Barchette di peperoni e carne macinata
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 Peperoni (rossi e gialli); 2 Cipollotti; 2 Spicchi d'aglio; 60 g olive nere (denocciolate); carne macinata 500 g; 4 cucchiaio Passata di pomodori; 1 Uovo; 1 cucchiaino Paprika dolce; 1 cucchiaino Paprika affumicata; 1 cucchiaino Erbe della Provenza; Sale; Pepe (macinato); 2 cucchiaio Olio d'oliva (20 ml); formaggio di pecora 150 g

521 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 Peperoni (rossi e gialli)
2 Cipollotti
2 Spicchi d'aglio
60 g olive nere (denocciolate)
carne macinata 500 g
4 cucchiaio Passata di pomodori
1 Uovo
1 cucchiaino Paprika dolce
1 cucchiaino Paprika affumicata
1 cucchiaino Erbe della Provenza
Sale
Pepe (macinato)
2 cucchiaio Olio d'oliva (20 ml)
formaggio di pecora 150 g

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica. Se usi la ventilazione, imposta 180 gradi. Se hai un forno a gas, usa il livello 3.
2. Fodera una teglia con carta da forno per evitare che il cibo si attacchi.
3. Lava accuratamente i peperoni.
4. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
5. Rimuovi le membrane bianche interne e i semi.
6. Lascia il gambo attaccato al peperone.
7. Lava i cipollotti.
8. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
9. Prendi una piccola quantità di anelli e mettili da parte per guarnire in seguito.
10. Sbuccia l'aglio.
11. Trita finemente l'aglio.
12. Scola le olive.
13. Taglia le olive a metà.
14. Prendi una ciotola grande.
15. Metti la carne macinata nella ciotola.
16. Aggiungi la maggior parte degli anelli di cipollotto.
17. Aggiungi l'aglio tritato.
18. Aggiungi le olive a metà.
19. Mescola bene insieme carne macinata, cipolle, aglio e olive.
20. Aggiungi i pomodori al mix di carne.
21. Aggiungi l'uovo al mix di carne.
22. Aggiungi entrambi i tipi di paprika al mix di carne.
23. Aggiungi le erbe al mix di carne.
24. Mescola molto bene tutti gli ingredienti per il ripieno.
25. Condisci il ripieno con il sale.
26. Condisci il ripieno con il pepe.
27. Riempi le metà di peperone con il mix di carne.
28. Metti i peperoni ripieni sulla teglia preparata.
29. Versa un po' di olio sui peperoni.
30. Metti la teglia nel forno.
31. Inforna i peperoni per circa 30 minuti.
32. Scola il formaggio di pecora.
33. Taglia il formaggio a metà per il lungo.
34. Taglia il formaggio in cubetti grandi.
35. Metti i cubetti di formaggio sui peperoni negli ultimi 10-15 minuti di cottura.
36. Continua a cuocere fino a quando il formaggio è dorato.
37. Togli i peperoni dal forno.
38. Garnisci i peperoni pronti con gli anelli di cipollotto conservati.
39. Servi i peperoni ripieni caldi.

Valori per porzione

kcal: 521
Protein: 35 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 9 g