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🍽️ Frittelle di Verdure

694 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbatti le uova e il latte con una frusta o una forchetta, fino a quando il composto diventa schiumoso.
  2. 2. Aggiungi la farina e un pizzico di sale al composto di uova e latte.
  3. 3. Mescola l'impasto con un cucchiaio o una frusta, fino a quando diventa completamente liscio e privo di grumi.
  4. 4. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti in un luogo tranquillo.
  5. 5. Lava la carota, il sedano e i cipollotti sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Rimuovi le estremità dure e le foglie appassite dalla verdura.
  7. 7. Taglia la carota e il sedano in striscioline molto sottili, dello spessore di uno stuzzicadenti.
  8. 8. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  9. 9. Riscalda una grande padella sul fornello.
  10. 10. Metti un pezzo di burro nella padella calda e spalmalo, in modo da ungere il fondo.
  11. 11. Versa un mestolo (una cucchiaiata) di impasto nella padella.
  12. 12. Cuoci la frittella a fuoco medio per 2-3 minuti da un lato.
  13. 13. Gira la frittella e cuocila per altri 2-3 minuti dall'altro lato.
  14. 14. Ripeti questa operazione fino a quando avrai cotto in totale 8 frittelle sottili.
  15. 15. Preriscalda il forno.
  16. 16. Imposta il forno a 80 gradi Celsius (con ventilazione forzata 60 gradi Celsius o livello del gas 1).
  17. 17. Metti le frittelle cotte nel forno caldo, in modo che rimangano calde.
  18. 18. Prendi una frittella dal forno e spalmaci sopra il formaggio spalmabile in modo uniforme.
  19. 19. Piega la frittella a forma di sacchetto o busta.
  20. 20. Riempi la busta di frittella con la verdura preparata.

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