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🍽️ Rotolo di uovo con insalata di rucola

434 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Apri la carne lateralmente, ma senza tagliarla completamente.
  4. 4. Stendi la carne in modo che formi una grande superficie.
  5. 5. Lava accuratamente il peperone.
  6. 6. Taglia il peperone in quattro parti.
  7. 7. Rimuovi la buccia del peperone con un pelapatate.
  8. 8. Rimuovi i semi e le membrane bianche del peperone.
  9. 9. Taglia il peperone a strisce sottili.
  10. 10. Pela le carote.
  11. 11. Grattugia le carote finemente con una grattugia.
  12. 12. Preriscalda il forno a 160 gradi.
  13. 13. Imposta il forno su modalità superiore e inferiore.
  14. 14. Spalma uniformemente la senape sulla carne stesa.
  15. 15. Spargi uniformemente i semi di zucca sulla senape.
  16. 16. Distribuisci le carote grattugiate sulla carne.
  17. 17. Condisci le carote con un pizzico di sale.
  18. 18. Condisci le carote con pepe fresco macinato.
  19. 19. Adagia le strisce di peperone sulle carote.
  20. 20. Pela le uova sode.
  21. 21. Posiziona le uova sbucciate al centro del ripieno.
  22. 22. Arrotola la carne strettamente intorno alle uova e al ripieno.
  23. 23. Legha il rotolo saldamente con lo spago da cucina.
  24. 24. Condisci il lato esterno del rotolo con sale.
  25. 25. Condisci il lato esterno del rotolo con pepe.
  26. 26. Scalda l'olio in una padella grande.
  27. 27. Rosola il rotolo nella padella calda da tutti i lati.
  28. 28. Adagia il rotolo su una griglia da forno.
  29. 29. Posiziona una teglia per i succhi sotto la griglia.
  30. 30. Cuoci il rotolo nel forno preriscaldato.
  31. 31. Lascia il rotolo in forno per circa 30 minuti.
  32. 32. Rimuovi il rotolo dal forno.
  33. 33. Rimuovi lo spago da cucina dal rotolo.
  34. 34. Taglia il rotolo in fette spesse.
  35. 35. Servi le fette di rotolo con l'insalata di rucola.

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