← Tutte le ricette

🍽️ Cipolle bulgurate con crema di zucca

329 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cipolle bulgurate con crema di zucca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le cipolle e taglia la parte superiore per formare un coperchio. Metti da parte il coperchio.
  2. 2. immergi le cipolle in acqua bollente salata per 2-3 minuti.
  3. 3. raffredda le cipolle sotto acqua fredda e lasciale scolare bene.
  4. 4. svuota le cipolle, lasciando solo un bordo di circa 1,5 centimetri.
  5. 5. taglia a cubetti piccoli la polpa delle cipolle rimossa.
  6. 6. scalda il brodo in un pentolino.
  7. 7. mescola il bulgur nel brodo caldo.
  8. 8. lascia gonfiare il bulgur per 30 minuti.
  9. 9. preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  10. 10. trita finemente le prugne secche.
  11. 11. mescola le prugne tritate, la polpa di cipolla a cubetti, l'uovo e il formaggio con il bulgur.
  12. 12. condisci il ripieno con sale e pepe.
  13. 13. riempi le cipolle con il composto.
  14. 14. scalda il burro chiarificato in una casseruola.
  15. 15. adagia le cipolle ripiene nella casseruola.
  16. 16. aggiungi un po' d'acqua.
  17. 17. inforna le cipolle per 30-40 minuti fino a doratura.
  18. 18. copri con carta alluminio se necessario o aggiungi altro liquido.
  19. 19. sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  20. 20. soffriggi l'aglio nel burro caldo.
  21. 21. taglia la zucca a cubetti e aggiungila al pentolino.
  22. 22. mescola il curry in polvere.
  23. 23. sfuma con il brodo.
  24. 24. aggiungi la panna.
  25. 25. lascia sobbollire la salsa per circa 15 minuti a fuoco basso.
  26. 26. frulla la salsa fino a renderla liscia.
  27. 27. continua a cuocere se necessario o aggiungi altro brodo.
  28. 28. condisci la salsa con sale.
  29. 29. piatta le cipolle sui piatti con la salsa.
  30. 30. spolvera con un po' di cannella e servi il piatto.

Valori per porzione