← Tutte le ricette

🍽️ Crespelle di mela con salsa di sidro

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crespelle di mela con salsa di sidro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta le uova, 40 g di zucchero e la farina con una frusta fino a ottenere una crema liscia.
  2. 2. Sciogli 15 g di burro in un pentolino.
  3. 3. Aggiungi gradualmente il latte e il burro sciolto al composto di uova, mescolando.
  4. 4. Lascia riposare l'impasto per 1 ora.
  5. 5. Lava le mele e pelale. Conserva le bucce.
  6. 6. Taglia le mele a metà, rimuovi il torsolo e taglia la polpa in piccoli cubetti.
  7. 7. Scalda 40 g di burro in una padella.
  8. 8. Stufa i cubetti di mela finché sono teneri ma ancora sodi.
  9. 9. Spolvera le mele con 40 g di zucchero a velo.
  10. 10. Deglacisci la padella con il Calvados e mescola brevemente.
  11. 11. Rimuovi il composto di mele dal fuoco.
  12. 12. Scalda 30 g di burro in un pentolino per preparare la salsa.
  13. 13. Aggiungi le bucce di mela conservate nel burro caldo.
  14. 14. Spolvera il composto con amido di mais e zucchero.
  15. 15. Stufa gli ingredienti mescolando.
  16. 16. Deglacisci la padella con il sidro.
  17. 17. Porta la salsa a bollore a fuoco medio finché non si addensa.
  18. 18. Filtra la salsa attraverso un colino a maglie fini.
  19. 19. Mantieni la salsa in caldo.
  20. 20. Scalda circa 15 g di burro in una piccola padella antiaderente per volta.
  21. 21. Cucina molte piccole crespelle con l'impasto.
  22. 22. Cucina le crespelle da entrambi i lati fino a doratura.
  23. 23. Accantona le crespelle cotte una sopra l'altra e mantienile in caldo.
  24. 24. Riempi le crespelle con i cubetti di mela.
  25. 25. Piega le crespelle ripiene a metà due volte.
  26. 26. Fodera una teglia con carta forno.
  27. 27. Adagia le crespelle ripiegate sulla teglia.
  28. 28. Spolvera abbondantemente le crespelle con zucchero a velo.
  29. 29. Preriscalda il forno a 250°C.
  30. 30. Cucina le crespelle per 2-3 minuti nel forno caldo.
  31. 31. Impiatta le crespelle su piccoli piatti.
  32. 32. Aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia su ogni piatto.
  33. 33. Condisci le crespelle con la salsa di sidro calda.
  34. 34. Servi i piatti immediatamente.

Valori per porzione