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🍽️ Zuppa di Miso veloce con Tofu e Alghe

205 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le alghe Wakame in una ciotola e coprile con acqua tiepida. Lascia gonfiare le alghe per 10 minuti.
  2. 2. Pulisci i champignon e tagliali a pezzetti.
  3. 3. Lava i cipollotti e tagliali a pezzi lunghi circa 2 centimetri.
  4. 4. Taglia il tofu a cubetti con un lato di 2 centimetri.
  5. 5. Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta, finché non profumano. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il sesamo su un piatto.
  6. 6. Spremi il succo della lime.
  7. 7. Porta a bollore il brodo vegetale in un pentolone.
  8. 8. Aggiungi i cipollotti e i champignon al brodo bollente. Cuoci le verdure per 3 minuti.
  9. 9. Preleva circa 100 millilitri di brodo caldo dalla pentola e mettilo da parte.
  10. 10. Sciogli la pasta di miso nella parte di brodo prelevata, finché non si è completamente sciolta.
  11. 11. Mescola la miscela di miso sciolta nel brodo rimasto nella pentola. Assicurati che la zuppa non bolle più, per proteggere il sapore.
  12. 12. Condisci la zuppa a piacere con salsa di soia e il succo di mezza lime (o tutto il succo, a seconda della dimensione).
  13. 13. Scola le alghe Wakame ammollate in un colino e lasciale scolare bene.
  14. 14. Taglia le alghe a pezzi più piccoli, a tuo piacimento.
  15. 15. Aggiungi le alghe e i cubetti di tofu alla zuppa di miso pronta.
  16. 16. Spolvera la zuppa con il sesamo tostato e servila subito.

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