← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa calda al miso con tofu e asparagi

108 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa calda al miso con tofu e asparagi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo zenzero e taglialo a fette sottili.
  2. 2. Taglia la citronella a metà in lunghezza.
  3. 3. Sbuccia l'aglio e taglialo anch'esso a fette.
  4. 4. Aggiungi la citronella, lo zenzero e l'aglio al brodo vegetale in una pentola.
  5. 5. Porta il composto a ebollizione.
  6. 6. Lascia sobbollire il brodo per circa 10 minuti a fuoco basso.
  7. 7. Sbuccia il terzo inferiore dei gambi di asparago.
  8. 8. Taglia gli asparagi in pezzi lunghi 4-5 centimetri.
  9. 9. Taglia il tofu a cubetti e mettili in piccole ciotole.
  10. 10. Filtra il brodo attraverso un colino in una pentola pulita.
  11. 11. Riporta il brodo filtrato a ebollizione.
  12. 12. Mescola la pasta di miso e la salsa di soia finché non si sono sciolti.
  13. 13. Aggiungi gli asparagi alla zuppa e lasciali cuocere dolcemente per 6-8 minuti.
  14. 14. Assaggia la zuppa e regola di sale e pepe.
  15. 15. Versa con cautela la zuppa bollente sui cubetti di tofu nelle ciotole.
  16. 16. Servi la zuppa direttamente nelle ciotole.

Valori per porzione