🍽️ Zuppa leggera al miso con funghi champignon e cipollotti

Name: Zuppa leggera al miso con funghi champignon e cipollotti
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g Finferli (puliti e tagliati a pezzetti); 2 cucchiaini di pasta di miso chiara; 1 cucchiaino di pasta di miso; 20 g Tofu (a cubetti piccoli); 2 cucchiaini di anelli di cipollotto fini; 1 cucchiaino di alga Wakame (alga marina per la zuppa al miso); 600 ml Acqua; 1 pezzo di alga Dashi; 2 cucchiai di scaglie di bonito

45 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

50 g Finferli (puliti e tagliati a pezzetti)
2 cucchiaini di pasta di miso chiara
1 cucchiaino di pasta di miso
20 g Tofu (a cubetti piccoli)
2 cucchiaini di anelli di cipollotto fini
1 cucchiaino di alga Wakame (alga marina per la zuppa al miso)
600 ml Acqua
1 pezzo di alga Dashi
2 cucchiai di scaglie di bonito

Preparazione

1. Metti le alghe Dashi e le scaglie di bonito nell'acqua. Porta il composto a bollore, lascia in infusione per dieci minuti e poi filtra il brodo attraverso un colino fine.
2. Mescola la pasta di miso finché non si è sciolta e riporta la zuppa a bollore. Aggiungi ora i funghi, il tofu e le alghe Wakame e porta tutto a bollore per un attimo. Decora la zuppa pronta con i cipollotti e servila in piccole ciotole.

Valori per porzione

kcal: 45
Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g