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🍲 Zuppa leggera di miso e shiitake

15 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g piccoli funghi shiitake (puliti)
• 2 cucchiaini di pasta di miso chiara
• 1 cucchiaino di pasta di miso
• 2 cucchiai di anelli fini di cipollotti
• 1 cucchiaino di alga wakame (alga marina per la zuppa di miso)
• 600 ml acqua
• 1 pezzo di alga dashi
• 2 cucchiai di scaglie di bonito
• Tarassaco

Preparazione

1. 1. Metti le alghe dashi e le scaglie di bonito in una pentola.
2. 2. Versa l'acqua sopra il tutto e porta il composto a bollore.
3. 3. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia in infusione il brodo per dieci minuti.
4. 4. Filtra il brodo con un colino fine per rimuovere i solidi.
5. 5. Mescola la pasta di miso nel brodo caldo finché non si è sciolta completamente.
6. 6. Porta la zuppa a bollore di nuovo per un breve momento.
7. 7. Aggiungi i funghi shiitake e le alghe wakame alla zuppa.
8. 8. Lascia cuocere gli ingredienti per un po' finché non sono caldi.
9. 9. Servi la zuppa in piccole ciotole.
10. 10. Guarnisci ogni porzione con cipollotti tagliati e tarassaco.

Valori per porzione

• kcal: 15
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 2 g