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🍰 Torta succosa alle Mirabelle in teglia

183 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• 250 g farina integrale di grano
• 1 cubetto di lievito
• 250 ml latticello (temperatura ambiente)
• 1 uovo
• 100 g zucchero
• 40 g burro morbido
• 1 pizzico sale
• 1 kg Mirabelle
• 50 g gherigli di pistacchio
• zucchero a velo 40 g

Preparazione

1. 1. Metti entrambi i tipi di farina in una ciotola grande e setacciale.
2. 2. Sbriciola il lievito con le dita fino a renderlo fine e aggiungilo alla farina.
3. 3. Aggiungi il latticello, l'uovo e lo zucchero.
4. 4. Impasta gli ingredienti con gli ganci dell'impastatrice a mano fino a ottenere un impasto morbido.
5. 5. Aggiungi il burro a fiocchi e un pizzico di sale all'impasto.
6. 6. Continua ad impastare fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola.
7. 7. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo.
8. 8. Attendi circa 40 minuti, fino a quando il volume dell'impasto si è raddoppiato.
9. 9. Lava le Mirabelle sotto acqua corrente.
10. 10. Taglia i frutti a metà e rimuovi i noccioli.
11. 11. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
12. 12. Impasta brevemente l'impasto una volta ancora.
13. 13. Metti l'impasto sulla teglia e stendilo con il mattarello.
14. 14. Copri nuovamente l'impasto e lascia lievitare per 30 minuti.
15. 15. Premi le Mirabelle una accanto all'altra nell'impasto.
16. 16. Preriscalda il forno a 180 °C (con ventilazione 160 °C o livello gas 2-3).
17. 17. Inforna la torta sulla griglia centrale per 45-50 minuti.
18. 18. Trita grossolanamente i pistacchi con un grande coltello.
19. 19. Spargi i pistacchi sulla torta finita.
20. 20. Cospargi lo zucchero a velo sulla torta attraverso un setaccio fine.
21. 21. Taglia la torta a pezzi e servila.

Valori per porzione

• kcal: 183
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 31 g